FranceLa glace carbonique – vous l’avez peut-être déjà vue produire un épais brouillard blanc dans un cocktail ou sur une scène de concert – joue pourtant un rôle beaucoup plus stratégique dans l’industrie. Cette forme solide du dioxyde de carbone est aujourd’hui indispensable pour le nettoyage cryogénique, la conservation sous chaîne du froid et bien d’autres procédés exigeant une réfrigération propre, rapide et sans résidu. En maîtrisant ses propriétés uniques, Cold Jet accompagne les secteurs agro-alimentaire, pharmaceutique, automobile et aéronautique qui cherchent à optimiser leur production tout en respectant les exigences HSE et qualité.
Qu’est-ce que la glace carbonique ?
La glace carbonique est la forme solide du dioxyde de carbone (CO₂). Sous une pression d’environ 20 bars, le gaz est comprimé et refroidi pour produire une « neige » carbonique qui est ensuite compressée en pellets, sticks ou blocs. Sa température extrêmement basse (–78,5 °C) provient du phénomène de sublimation : au lieu de fondre, la glace carbonique passe directement de l’état solide à l’état gazeux. Cela signifie qu’elle laisse aucun résidu d’eau, un avantage majeur pour le nettoyage industriel et la chaîne du froid.
Principales propriétés :
Température extrêmement basse (–78,5 °C) idéale pour le refroidissement d’urgence.
Pression de vapeur élevée : le CO₂ libéré chasse l’oxygène et limite naturellement le développement microbien.
Non toxique, incolore et inodore quand il se sublime dans un espace ventilé.
En France, la production est réalisée dans des unités spécifiques nommées pelletiseurs de glace carboniques dotées de presses à neige et d’extrudeuses capables de modeler la glace sèche sous diverses formes selon la quantité souhaitée.
Fabrication étape par étape :
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Capture du CO₂ : généralement récupéré comme sous-produit de procédés chimiques.
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Détente brutale : le gaz passe de l’état comprimé à l’état atmosphérique, se refroidit et se transforme en neige.
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Compression : cette neige est ensuite compressée pour obtenir la forme solide souhaitée (bâtonnets, sticks ou pellets).
À quoi sert la glace carbonique ?
Nettoyage cryogénique – Les pellets de glace carbonique sont projetés à grande vitesse ; le choc thermique fissure les salissures tandis que la sublimation soulève les résidus. Pas d’abrasion, pas de solvants, pas d’eau : un procédé plébiscité par les secteurs automobile et aéronautique.
Transport et conservation – La chaîne du froid pharmaceutique et agroalimentaire utilise la glace carbonique pour maintenir les produits thermosensibles sous –40 °C pendant plusieurs jours. Les boîtes polystyrène sont remplies de pellets ou de blocs pour une autonomie accrue.
Industrie agroalimentaire – De la surgélation instantanée des fruits à la régulation de température dans les cuves de vinification, la glace carbonique garantit qualité et hygiène.
Effets spéciaux – Le brouillard épais produit par la sublimation est recherché pour les spectacles, les tournages et les cocktails « fumants ».
Laboratoires – Les chercheurs emploient la glace carbonique pour le transport d’échantillons biologiques et la lyophilisation.
Pourquoi choisir la glace carbonique comme solution industrielle ?
La glace carbonique est non toxique, inodore et classée comme additif alimentaire (E 290). Parce qu’elle se sublime, elle ne génère ni eau ni déchets secondaires – un gain de temps considérable lors de la remise en production des machines. Sur le plan environnemental, elle utilise du CO₂ déjà capté, réduisant l’empreinte carbone globale. Comparée au nettoyage classique à la vapeur ou aux solvants chimiques, la glace carbonique offre une efficacité jusqu’à 80 % plus rapide et protège les surfaces délicates.
Les usages professionnels de la glace carbonique
Nettoyage cryogénique – Moules d’injection, chaînes de peinture, imprimeries : le procédé s’applique partout où la propreté parfaite est critique.
Transport de produits thermosensibles – Vaccins ARNm, produits frais, glaces artisanales : la glace carbonique assure un delta T contrôlé sans alimentation électrique.
Industrie événementielle – Création de nuages ras-du-sol et mise en scène spectaculaire par simple réaction de la glace carbonique avec de l’eau chaude.
Refroidissement d’urgence – Arrêts de réacteur, pannes de groupe froid : les sticks de glace carbonique permettent de gagner de précieuses heures.
Les avantages de la glace carbonique par rapport à d’autres solutions
Comparée à la glace classique, la glace carbonique est trois fois plus froide et ne fond pas ; elle ne mouille donc ni cartons ni équipements électriques. Face aux solvants chimiques, elle élimine tout risque de VOC et réduit les coûts de traitement des effluents. Enfin, sa performance thermique surpassant celles des accumulateurs eutectiques en fait un choix sûr pour le transport longue distance.
| Critère | Glace carbonique | Glace d’eau | Solvants chimiques |
|---|---|---|---|
| Résidu | Aucun | Eau liquide | Déchets toxiques |
| Température | –78,5 °C | 0 °C | Variable |
| Sécurité HSE | Non toxique* | Aucun danger | Fiches toxico. |
| Impact écologique | CO₂ recyclé | Eau potable | VOC, COV |
Les solutions proposées par Cold Jet
Cold Jet conçoit des machines de production de glace carbonique capables de fournir de la glace carbonique en continu, en sticks ou en blocs jusqu’à 250 kg/h. Nous proposons :
Pelletiseurs modulaires pour sites de production.
Bacs isothermes haute qualité en polyéthylène rotomoulé.
Mise en relation avec notre réseau de partenaires partout en France, équipés de nos pelletiseurs, pour une production et une livraison de glace carbonique sur-mesure.
Découvrez notre gamme de pellets alimentaires et l’étude de cas Carboglace : gain de 30 % de productivité montrant comment un acteur agroalimentaire a réduit son temps de nettoyage de 4 h à 45 min.
Grâce à sa température extrême, son absence de résidu et son efficacité éprouvée, la glace carbonique s’impose comme la solution industrielle la plus polyvalente pour nettoyer, transporter et conserver sans compromis. Vous souhaitez tester nos technologies ou acheter de la glace dès aujourd’hui ? Contactez l’équipe Cold Jet pour une démonstration personnalisée et rejoignez les centaines d’entreprises qui optimisent déjà leurs procédés avec la glace carbonique.
Pour toute information sur notre service de maintenance préventive, contactez notre équipe disponible 24 h/24.
Ce service connecté via notre solution IoT vous transmet en temps réel l’information essentielle pour diagnostiquer vos machines et éviter tout arrêt imprévu.
